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安神補腦湯的10種做法

發布時間:2019-09-27 10:16:53 瀏覽:425 來源:互聯網
  1、蓮子豬心湯

  材料:蓮子肉30克,豬心1個

  做法:豬心洗凈切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調味即成。

   功效:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。

   2、百合淮山鱸魚湯

  材料:鱸魚1條(約500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

  做法:洗凈宰好的鱸魚,斬幾大塊;干百合、干淮山和枸杞沖凈,百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。

  功效:安神補腦,益脾胃,補肝腎。

  3、蓮藕蘋果排骨湯

  材料:蘋果、排骨、蓮藕。

  做法:新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可食用。

  功效:經常用腦的人多吃藕,可以起到益血補髓,安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯,既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素,增強免疫力,益智健腦。

  4、杞子煲生魚

  材料:杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜3片。

  做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火,煲約一個小時,下鹽便可。

  功效:杞子藥食兼之,有補肝益腎、養陰明目的功效,且性味平和、甘潤可口。核桃亦為藥食兼之,有補腎健腦、益智溫肺的作用,且性平味甘香。合而煲生魚為湯,鮮美清潤可口,有補腦養腦、益智強身的功效,且性味平和,為考生或白領一族的安神健腦湯飲。

  5、浮小麥豬心湯

  材料:浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

  做法:豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。

  功效:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。

  還有五道安神補腦湯的做法在下一頁為你展示,你不妨來看看。

  6、鯽魚豆腐湯

  材料:鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙

  做法:鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋,放入煎好的鯽魚。一次性倒入足量的,已經燒開的水。大火催開,放入姜片,倒適量料酒,開鍋后也要大火煮時間稍久一點,嫩豆腐小心切塊。當鯽魚煮的有些松散后,并且湯徹底變白,放入嫩豆腐改中火,煮至嫩豆腐表面出現孔洞。加入適量糖提鮮(可不放),鹽調味,關火后撒入香蔥碎即可。

  功效:魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸,有助于健腦。吃魚還有助于加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力。

  7、百合紅棗排骨湯

  材料:百合35克,蓮子25克,紅棗(去核)25克,小排骨200克,紅蘿卜60克。米酒1大匙,鹽l小匙。

做法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈,蓮子泡水10分鐘后瀝干水分,備用。排骨斬件,用熱水氽燙后洗凈,紅蘿卜洗凈去皮后切小塊,備用。將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中,加入米酒,用大火煮滾后轉小火,熬煮約1小時后,加入鹽調味即可。

  功效:有寧心安神,養陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿卜,絕對是秋冬季節,不可錯過的滋補湯水。

  8、天麻魚頭湯

  材料:鰱魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。

  做法:將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調料,中火煮開約20分鐘即成。

  功效:對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。

  9、茼蒿魚頭湯

  材料:鮮茼蒿250克,鳙魚頭1個(重約250克),生姜3片,植物油、味精、食鹽適量。

  做法:先把鳙魚頭洗凈,去鰓,用刀剖開;生姜洗凈,切片;炒鍋上火,放入植物油加熱,再放入鳙魚頭煎至微黃色。砂鍋內加水適量,用大火燒開,放入鳙魚頭、生姜片,用中火繼續煲10分鐘,再放入茼蒿,熟后加入食鹽、味精即可食用。

  功效:補益肝腎、健腦益智。適用于肝腎不足、虛風上擾所致眩暈頭痛、記憶力減退、失眠等。

  10、豬骨生姜湯

  做法:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克。

  做法:將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗凈剁塊,豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,撈取泡沫和生姜、蒜末,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘,至肉料熟,加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。

  功效:補腦安神、調和氣血。適用于腦力不足、病后虛弱、頭暈目眩、失眠、健忘、疲倦乏力等。
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